Aplikasi Muatan Haba Tentu - Peralatan Memasak
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_vntf71tk5wTskxoeFfqkv_Ao4x8W-O3gUviIq0YKPInBRXwZAEJaDH0wS-KFKl4rCqa9CBOcIPTEGtzJOw-x6zimHhaOZFGi1il_Qf8he-9YSSNjaj6kSxX04Di9CYvtNm9w_QndIlM/s400/cookingutensil.png)
- Bahagian-bahagian periuk yang berlainan diperbuat daripada bahan yang berlainan.
- Dasar bagi periuk biasanya diperbuat daripada kuprum kerana
- kuprum mempunyai muatan haba tentu yang rendah. Oleh itu, suhunya akan meningkat dengan cepat apabila dipanaskan.
- kuprum ialah konduktor haba yang baik.
- kuprum mempunyai ketumpatan yang tinggi. Periuk yang lebih berat di dasarnya adalah lebih stabil.
- Pemegang periuk biasanya diperbuat daripada plastik atau kayu
- plastik dan kayu mempunyai muatan haba tentu yang tinggi. Oleh itu, suhunya tindak menjadi terlalu tinggi walaupun menyerap kauntiti haba yang banyak.
- plastik dan kayu merupakan penebat haba yang baik.
- plastik dan kayu mempunyai ketumpatan yang rendah. Oleh itu periuk itu tidak menjadi terlalu berat.
- Bahagian badan periuk biasanya diperbuat daripada keluli tahan karat kerana
- keluli mempunyai muatan haba tentu yang rendah. Oleh itu ia memerlukan kuantiti tenaga haba yang rendah untuk meningkatkan suhunya.
- Keluli tidak bertindak balas dengan bahan kimia di dalam makanan.